Hersteller: Kai ** Serie: Shun Premier ** Klinge: Damaststahl - geschmiedet - 32 Lagen ** 2-teiliges Set
Hersteller: Kai ** Serie: Shun Premier ** Klinge: Damaststahl - geschmiedet - 32 Lagen ** 2-teiliges Set
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Die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigten Kai Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie sind mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und einzigartige Schärfe. Die Klingen der Kai Messer besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Dieses Küchenmesser Set beinhaltet je ein Santoku und Allzweckmesser und ist eine ideale Geschenkidee zu bevorstehenden Festen.
Inhalt:
Tim Mälzer Allzweckmesser - TDM-1701, Klingenlänge: 15 cm
Tim Mälzer Santoku - TDM-1702, Klingenlänge: 18 cm
Geschenkschachtel aus Holz
Hinweis zur Klingenschärfung:
Was die Schärfung von Damaszenerstahl betrifft, empfehlen wir unseren Kunden ausschliesslich japanische Wasserschleifsteine oder Keramik Abziehstäbe zu verwenden. Sie finden diese unter der Rubrik Accessoires oder unter dem folgenden Link: Passendes Schleifzubehör. Ein klassischer Wetzstahl ist für ein Damastmesser zu weich und kann die Klinge schartig werden lassen.
Technische Daten
