Messerschärfer Wüsthof rot

WÜSTHOF bietet mit dem kompakten und handlichen Messerschärfer die ideale Lösung für scharfe Messer unterwegs – egal wo Sie sich gerade befinden. 

Zum Schärfen stehen zwei Stufen zur Wahl und geben der Messerklinge den entsprechenden Schliff.

• Die Stufe „Coarse“ (grob) sollte gewählt werden, wenn das Messer absolut stumpf ist. Hier wird durch die Schleifkörper aus Carbid im Messerschärfer der Watenwinkel wieder hergestellt. 

• Die Stufe „Fine“ (fein) empfiehlt sich sowohl zum Feinschliff als auch zum regelmässigen Nachschleifen der Klinge.

Zum Schleifen wird die Klinge senkrecht in den Ausschnitt gelegt und mit einem leichten Druck gerade bis zur Klingenspitze gezogen, während mit der anderen Hand der Messerschärfer festgehalten wird. Je nachdem, wie stumpf das Messer ist, muss der Vorgang wiederholt werden.

Vor und nach dem Schleifvorgang sollte die Messerklinge gesäubert werden.